出張お料理教室♪絶品イタリアンのランチ

少し更新が空きました。更新のない間もクリックいただきありがとうございます。

先週は忙しい一週間でした。

というのも、昨日の土曜日から二週間の休暇！

休暇を取るために、モーレツに働いておりました。

休暇と言っても、資格取得のために学校に通う予定でして、のんびり過ごせるというわけではなく。

あ、でも一泊で旅行に行く予定です♪

今日は、前にブログでも書きましたが、我が家で出張お料理教室。

女子５人集まり、イタリアンを教えてもらいました。 

材料。（後ろに余計なもんも写ってますが、、、） 

今日の写真は割と雑に撮ってます（あまり邪魔してもいけないので）

今日教えてもらうメニューは

・パプリカのアンチョビ煮

・リコッタと菜の花のラビオリ　バターソース

・サルティンボッカ

・リコッタチーズ　マーマレードソース

画像ちっちゃめですが、お料理教室の風景。

オープンキッチンにしてよかったと思った瞬間。 

まずはリコッタチーズを作ります。６人分、しかもラビオリとデザートに使うので、３リットルの牛乳！ 

この温度計可愛い。（先生の）

レモンを絞って。

分離して、水分が透明になってきたら、濾します。 

できたてリコッタチーズ、一口いただきました。

うまっ！！

びっくりの美味しさ。

お次はパプリカのアンチョビ煮。

玉ねぎとパプリカをニンニクを刻んで入れたオリーブオイルで炒め、アンチョビを入れて、野菜のブイヨンとローリエで煮るだけの簡単な一品。常備菜にも良いそうです。

先生オススメのオリーブオイル。

先ほどのリコッタチーズの半分に、菜の花を湯がいで刻んだものと、グラナパダーノというチーズを削って混ぜます。

ビジュアルがどう見ても、菜の花の白和えなんですけど。

これをラビオリにします。

餃子の皮で！！

売ってるラビオリって、乾燥してるものなので、こんなに具がたっぷり入ったラビオリは人生初かもしれない。

みんなで包みました。個性たっぷりなラビオリです。

茹でるとこ撮り忘れましたが、たっぷりのお湯で、浮かんできたらOK。（中身は火が通っているので） 

お次はサルティンボッカ。

サルティンボッカとは、仔牛肉や豚肉に生ハムとセージを乗せて焼くだけの超簡単料理。

生ハムから塩気が出るので、味付けは胡椒のみ。

いよいよ終盤の盛り付け。

イイホシさんのアンジュールでワンプレートに。４枚しかなかったので、２枚はワイルドストロベリー。

わああい。お腹空いた！！

冷めちゃうので、写真はパパッと撮りました。

お味ですが、出来立てリコッタチーズのラビオリは今まで食べたことのない美味しさ。サルティンボッカもパプリカのアンチョビ煮も美味しかった。。。感動です。。。

お友達が、シャンパンやらワインやらフルーツやら持ってきてくれまして。 

この生ぶどう酒、ジューシーでガブガブ飲めてしまってやばい。（アルコール度数は普通のワインと同じです。）

食べてからも、ワイワイと話が途切れず。

楽しい楽しい女子会でした。

素敵な機会を作ってくれた友人に感謝。

みんなが帰ったのは夕暮れ時。

この時間の部屋の雰囲気も悪くない。

楽しかった時間の余韻が残っている我が家です。

カフェ風コーデの朝ごはん＆ブランチ。

イイホシユミコさんの器と料理

オウチごはんと器の写真

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